您好!欢迎来到渝旭制冷官网!


重庆渝旭制冷设备
冻库安装重庆冷冻库重庆冻库安装
速冻冷库安装:

重庆速冻冷库厂家

(1) 抑制呼吸作用,减少有机物质的消耗,保持果蔬优良风味和芳香气味。(2) 抑制水分蒸发,保持果蔬新鲜度。(3) 抑制病重庆速冻冷库原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的发生,降低果实腐烂率。(4) 抑制某些后熟酶的活性,抑制乙烯产生,延缓后熟和衰老过程,长期保持果实硬度,有较长的货架期。

速冻冷库的贮藏效果
(1) 抑制呼吸作用,减少有机物质的消耗,保持果蔬优良风味和芳香气味。(2) 抑制水分蒸发,保持果蔬新鲜度。(3) 抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的发生,降低果实腐烂率。(4) 抑制某些后熟酶的活性,抑制乙烯产生,延缓后熟和衰老过程,长期保持果实硬度,有较长的货架期。
优点
快速冻结食品具有如下优点:
(1) 避免在细胞之间生成大的冰晶体
(2) 减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少
(3) 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到最低程度。
(4) 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下 , 有利地抵制微生物的增长及其生化反应
(5) 食品在冻结设备中停留时间短,有利于提高设备的利用率和连续性生产。
(此内容由www.6tm6.com提供)